Projecttitel: Dicht-bijvangst; lokaal gevangen vis uit de korte keten rond Scheveningen Projectnummer: LWV19082 Missie: Gewaardeerd, gezond en veilig voedsel MMIP: D1: Waardering van voedsel Looptijd: 2019 – 2023 Projectleider: Geert Hoekstra
In Nederland wordt veel vis verspild, doordat veel Nederlanders buitenlandse (kweek)vis prefereren, terwijl lokaal gevangen vis onbekend en onbemind is. Dit project is gericht op het betrekken van de consument bij de uitdaging van voedselverspilling op zee. Nieuwe producten worden ontwikkeld, die met behulp van lokale aanbieders van verse vis, bij de Scheveningse horeca op de menukaart te komen. Zo proberen alle actoren in de keten meer waardering te verkrijgen voor lokale verse vis uit de Noordzee.