Een optimale zacht-fruitketen begint bij de oogst

Projecttitel: Een optimale zacht-fruitketen begint bij de oogst
Projectnummer: LWV19247
Missie: Sleuteltechnologieën
MMIP: ST1:Smart Technologies in Agri-Horti-Water-Food
Looptijd: 2019 – 2023
Projectleider: Mathijs de Weerdt

De verspilling van voedsel heeft een grote impact op landgebruik en het klimaat. In het bijzonder bij zacht fruit vindt verspilling al plaats voordat de consument bereikt is. 
De belangrijkste uitdagingen om verspilling te reduceren zijn om betere beslissingen te nemen over welke vrucht te oogsten en aan welke keten toe te wijzen. 
In dit project wordt een voorspellingsmodel ontwikkeld voor de houdbaarheid van een product en algoritmen om het op basis hiervan aan de juiste keten toe te wijzen.