Projecttitel: Een optimale zacht-fruitketen begint bij de oogst Projectnummer: LWV19247 Missie: Sleuteltechnologieën MMIP: ST1:Smart Technologies in Agri-Horti-Water-Food Looptijd: 2019 – 2023 Projectleider: Mathijs de Weerdt
De verspilling van voedsel heeft een grote impact op landgebruik en het klimaat. In het bijzonder bij zacht fruit vindt verspilling al plaats voordat de consument bereikt is. De belangrijkste uitdagingen om verspilling te reduceren zijn om betere beslissingen te nemen over welke vrucht te oogsten en aan welke keten toe te wijzen. In dit project wordt een voorspellingsmodel ontwikkeld voor de houdbaarheid van een product en algoritmen om het op basis hiervan aan de juiste keten toe te wijzen.