Lactastic

Projecttitel: Lactastic
Projectnummer: LWV 20.043
Missie: Gewaardeerd, gezond en veilig voedsel
MMIP:  D2 – De consument, duurzame en gezonde voeding, in een groene leefomgeving

70% van de wereldbevolking is Lactase Non-Persistent (LNP). Dit betekent dat ze op basis van hun genetische opmaak het enzym lactase niet aanmaken, wat normaal gesproken zorgt voor de vetering van lactose. LNP komt vooral voor in Azië en grote delen van Afrika. Aan de hand van deze studie wil men inzicht krijgen in welke mate LNP-personen lactose kunnen verdragen en verteren. Op deze manier kan juist de bevolking in ontwikkelingslanden toch profiteren van alle nutriënten die zuivel rijk is.