Smaakborging groente en fruit

Projecttitel: Smaakborging groente en fruit
Projectnummer: LWV 20.138
Missie: Gewaardeerd, gezond en veilig voedsel
MMIP:  D2 – De consument, duurzame en gezonde voeding, in een groene leefomgeving

In de tuinbouwketen is behoefte aan het kunnen meten van smaak. Consumenten zullen immers eerder tot herhalingsaankopen overgaan wanneer de smaak keer op keer goed is. Doel is het stimuleren van de groente en fruit consumptie ten behoeve van de volksgezondheid. Beoogd resultaat is de ontwikkeling van een smaakmodel om smaak van groente en fruit non invasief, snel en objectief te meten tijdens het oogsten en in de verdere keten, geschikt voor toepassing op een oogstrobot.